Quizás su idea se gestó en un precioso lugar, a orillas del Lago Rango, llamado Calcurrupe. Donde año a año y durante los veranos se juntaba una buena cantidad de parientes y amigos con los cuales casi siempre disfrutábamos de más de una carne de algún Hereford o Angus, hecha a las brazas o asada al palo. De ahí la idea de hacer algo con estilo y carisma familiar y así un día nació en Pelluco el hoy Rincón de la Carne bajo la tutela de Peter Hadida y Jorge Hadida, padre e hijo, quienes tratamos de brindarles lo mejor de nosotros.

Ubicado en pelluco en el primer acceso a la Universidad Austral de Chile. Como su nombre lo dice somos restaurante de carnes; a las brasas, con Carbón de luma para prestigiar aun más nuestra variedad de carnes...